Il existe plus de 20 producteurs agricoles certifiés au niveau international en République de Moldavie, ce qui leur permet de vendre leurs produits sur des plateformes d'achat internationales spécialisées. Plus récemment, à partir de cette année, le projet de l'USAID a aidé deux producteurs agricoles à obtenir, pour la première fois en République de Moldavie, les certificats Global GAP GRASP, qui confirment la responsabilité sociale des ménages agricoles.
L'un des producteurs qui a déjà ressenti les avantages de l'application des normes de qualité internationales est Ion Ionaș, l'administrateur de Ionex Trans SRL, du village de Costești, district de Ialoveni. L'entreprise a été lancée en 2001 par Gheorghe Ionaș, et plus tard, son fils, Ion, a pris la direction.
Elle produit des prunes, des cerises, des abricots et des raisins de table. Jusqu'à présent, le principal marché d'Ionex Trans a été le marché de l'Est. Avec la certification internationale de GlobalG.AP, l'entreprise a commencé à exporter des prunes vers la Roumanie, la Pologne et l'Allemagne.
"Cette année est plus spéciale que les années précédentes, nous avons décidé de ne pas prendre autant de risques. Tout d'abord, les conditions climatiques ne nous ont pas permis de produire des prunes de haute qualité, c'est pourquoi nous avons mieux décidé avec l'argent en poche qu'avec les prunes sur l'arbre. Nous avons vendu des prunes en Roumanie, en Pologne, en Allemagne, en Fédération de Russie et en Biélorussie. Les prix étaient très bas, mais nous avons eu de la chance en quantité, nous avons donc pu couvrir les dépenses. L'année dernière, nous avons récolté sur 15 ha de verger, 140 tonnes de prunes, cette année nous avons récolté 400 tonnes, respectivement la qualité était différente ", a déclaré Ion Ionaș pour Agrobiznes.
Après plusieurs années de travail à l'étranger, le jeune homme décide de rentrer chez lui, d'autant plus qu'il a déjà monté l'entreprise de son père.
"Je suis allé en Amérique, j'étais prêt à y rester, mais après six mois, j'ai décidé de revenir. Avant d'obtenir le certificat GlobalG.AP, j'ai suivi pendant 3 ans différentes formations, pour comprendre ce que représente ce certificat. Au printemps de cette année, nous avons commencé à appliquer les normes.
C'était difficile, mais j'ai réussi. En parallèle, j'ai participé à plusieurs salons et séminaires qui m'ont permis de comprendre comment produire qualitativement, car je pense que nous n'avons pas le problème de commercialiser les produits, mais de produire qualitativement. Notre société s'est d'abord occupée des ventes, puis nous avons construit le premier entrepôt frigorifique, puis nous avons commencé à produire. L'entrepôt frigorifique dont nous disposons est de 800 tonnes.
Pour pouvoir exporter, il faut cultiver des fruits de qualité, on ne peut pas partir à l'étranger avec des fruits de mauvaise qualité. Pour nous, exporter n'est plus un problème, peu importe où, à l'Est ou dans l'UE. Il m'est plus facile d'exporter vers les marchés européens que vers la Fédération de Russie. Récemment, nous avons exporté 3 camions de prunes vers la Fédération de Russie, mais nous avons eu beaucoup de problèmes.
Dans l'UE, c'était beaucoup plus difficile pour moi jusqu'à ce que je fasse les premiers pas, maintenant je n'ai plus de difficultés. J'ai décidé d'obtenir le certificat GlobalG.AP pour avoir un meilleur produit. Grâce à cela, j'ai pu exporter des prunes vers l'Europe, pas beaucoup, mais j'ai fait le premier pas. Je suis satisfait des résultats obtenus », a mentionné le producteur.
Ion Ionaș recommande à tous les horticulteurs, qui souhaitent obtenir des fruits de qualité, de respecter strictement la chaîne de valeur et de réaliser les travaux agrotechniques dans les délais.
"Depuis 2009, nous respectons toute la chaîne de valeur. Ainsi, en automne il faut pulvériser les arbres et les désinfecter avec de la bouillie bordelaise et du soufre. Au printemps, nous répétons la procédure pour prévenir la moniliose. Pour effectuer la pulvérisation nécessaire, vous devez surveiller la situation dans votre propre champ.
Le respect de la technologie et la réalisation de tous les travaux agrotechniques dans le temps déterminent, en principe, la qualité des fruits. Il est également important de respecter les technologies de production. Avant d'administrer des engrais, nous effectuons l'analyse du sol pour savoir exactement quels éléments sont nécessaires et en quelles quantités », a expliqué le producteur.
L'entreprise a de grands projets pour l'avenir, donc d'ici le printemps 2019, elle a l'intention de planter 100 hectares de vergers fruitiers (abricotiers, pruniers et cerises).
« Cette année, nous avons obtenu le certificat GlobalG.AP uniquement pour les prunes, mais nous visons que toute la production d'Ionex Trans ait ce certificat de qualité. Nous avons de grands projets, tout d'abord, nous voulons terminer la plantation, atteindre les 100 hectares de verger, après quoi obtenir le certificat. J'aime prendre des risques et je n'accepte pas de reculer. Les poids ne sont qu'un défi. Je ne veux pas suivre le train, je veux être en tête du train", a ajouté le jeune homme.
Dans ce contexte, le Dr Andrei Cumpanici, spécialiste de la sécurité alimentaire et de la post-récolte au sein du projet APM, a précisé que pour avoir des fruits de qualité, il faut respecter les activités de pré-récolte, à commencer par la protection des végétaux.
"Ionex Trans a mis en place les exigences pour assurer la traçabilité des produits et garantir une qualité élevée au consommateur final. Avoir des fruits de qualité pouvant être conservés pendant une durée optimale.
Les producteurs doivent noter que les températures d'entreposage peuvent être aussi basses que -1 ºC et -1,5 ºC, selon la matière sèche soluble dans les prunes. Ainsi, les viticulteurs doivent surveiller la fermeté des prunes pendant le stockage et on parle de brunissement interne au niveau de la pulpe et des pépins. Si les prunes sont conservées plus longtemps que la durée optimale, elles perdront les qualités organoleptiques propres à cette culture. Quant au brunissement, il commence dès le stade de récolte optimal.
En même temps, la fertilisation correcte doit être effectuée en appliquant les micro et macroéléments nécessaires pour maintenir une cuisse ferme, des traitements de pré-refroidissement et de post-récolte. Des traitements sont utilisés pour prévenir la déformation interne de la pulpe. Ce processus ne peut pas être prolongé indéfiniment, c'est pourquoi il est important de respecter la température et la durée de stockage. La durée de stockage dépend de la variété et des facteurs mentionnés ci-dessus ", a souligné l'expert.
Annuellement, l'entreprise exporte environ 2000 tonnes de fruits (raisins, pommes, prunes) dont environ 600 tonnes sont sa propre production, dont 400 tonnes de prunes.
