В Республике Молдова насчитывается более 20 сертифицированных на международном уровне сельскохозяйственных производителей, что позволяет им продавать свои товары на специализированных международных платформах закупок. Совсем недавно, начиная с этого года, проект USAID помог двум сельскохозяйственным производителям, впервые в Республике Молдова, получить сертификаты Global G.A.P GRASP, подтверждающие социальную ответственность сельскохозяйственных домохозяйств.
Одним из производителей, которые уже ощутили преимущества применения международных стандартов качества, является Ион Ионаш, администратор Ionex Trans SRL из села Костешть Яловенского района. Компания была основана в 2001 году Георгием Ионашем, а позже его сын Ион взял на себя управление.
Здесь выращивают сливы, вишню, абрикосы и столовый виноград. До сих пор основным рынком для Ionex Trans был восточный рынок. Получив международную сертификацию GlobalG.A.P., компания начала экспортировать сливы в Румынию, Польшу и Германию.
«Этот год стал особенным, мы решили не рисковать так сильно. Во-первых, климатические условия не позволяли производить сливы высокого качества, поэтому мы решили, что деньги в кармане лучше, чем сливы на дереве. Мы продавали сливы в Румынию, Польшу, Германию, Российскую Федерацию и Беларусь. Цены были очень низкие, но нам повезло с количеством, поэтому мы смогли покрыть расходы. В прошлом году мы собрали с 15 га фруктового сада 140 тонн слив, в этом году собрали 400 тонн, соответственно качество было другое», - сказал Ион Ионаш для «Агробизнеса».
После нескольких лет работы за границей, молодой человек решил вернуться на родину, тем более, что его отец открыл бизнес.
«Я уехал в Америку, был готов там остаться, но через полгода решил вернуться. Перед получением сертификата GlobalG.A.P, в течение 3 лет, я ходил на различные тренинги, чтобы понять, что представляет собой этот сертификат. Весной этого года мы приступили к внедрению стандартов.
Было сложно, но мне это удалось. В то же время я участвовал в нескольких выставках и семинарах, которые помогли мне понять, как производить качественно, потому что, я думаю, у нас проблема не в маркетинге продукции, а в ее качественном производстве. Наша компания сначала позаботилась о продажах, затем мы построили первый холодильный склад, а затем начали производство. Холодильный склад у нас на 800 тонн.
Чтобы экспортировать, нужно выращивать качественные фрукты, за границу нельзя отправить некачественную продукцию. Для нас экспорт больше не проблема, где бы ни находились потребители, на востоке или в ЕС. Мне легче экспортировать на европейские рынки, чем в РФ. Недавно мы экспортировали 3 фуры слив в РФ, но у нас было много проблем.
В ЕС мне было намного тяжелее, пока я не сделал первые шаги, сейчас у меня больше нет трудностей. Решил приобрести GlobalG.A.P., чтобы получить продукцию высокого качества. Благодаря ему, мы смогли экспортировать сливы в Европу, пусть немного, но мы сделали первый шаг. Я доволен полученными результатами», - отметил производитель.
Ион Ионаш рекомендует всем садоводам, желающим получить качественные фрукты, строго соблюдать цепочку получения качества и своевременно проводить агротехнические работы.
«С 2009 года мы выполняем всю цепочку получения качества. Так, осенью необходимо опрыскать деревья и продезинфицировать бордоской смесью и серой. Весной повторяем процедуру для профилактики монилиоза. Для проведения необходимого опрыскивания, нужно следить за ситуацией на собственном поле.
От соблюдения технологии и выполнения всех агротехнических работ в срок, в принципе, зависит качество плодов. Не менее важно соблюдать технологию производства. Перед внесением удобрений, мы проводим анализ почвы, чтобы точно знать, какие элементы необходимы, и в каких количествах», - пояснил производитель.
У компании большие планы на будущее, поэтому к весне 2019 года она намерена высадить 100 га фруктовых садов (абрикосы, сливы и вишни).
«В этом году мы получили GlobalG.A.P. только для слив, но мы стремимся, чтобы вся продукция Ionex Trans имела этот сертификат качества. У нас большие планы, в первую очередь, мы хотим завершить посадку, выйти на 100 га фруктового сада, после чего получить сертификат. Я люблю рисковать и не готов отступать. Сложности - это всего лишь вызов. Я не хочу идти за поездом, я хочу быть во главе поезда», - добавил молодой человек.
В этом контексте д-р Андрей Кумпанич, специалист по безопасности пищевых продуктов и послеуборочной обработки в рамках проекта APM, уточнил, что для получения качественных фруктов необходимо соблюдать предуборочные мероприятия, начиная с защиты растений.
«Ionex Trans выполнила требования, чтобы обеспечить отслеживаемость продукции и гарантировать высокое качество для конечного потребителя. Соответственно, если мы говорим о качестве слив, то мы должны отметить, что после предуборочной и послеуборочной стадий мы можем рассчитывать получить качественные плоды, которые можно хранить в течение оптимального периода.
Производители должны учитывать, что температура хранения может быть как -1 C, так и -1,5 ° C, в зависимости от растворимого сухого вещества в сливах. Таким образом, производители должны следить за твердостью слив во время хранения, и речь идет о внутреннем потемнении на уровне мякоти и семян. Если сливы хранятся дольше оптимального срока, они теряют органолептические качества, присущие этой культуре. Что касается подрумянивания, то оно начинается с оптимальной стадии уборки.
В то же время правильное внесение удобрений должно осуществляться путем внесения микро- и макроэлементов, необходимых для поддержания плотной мякоти, предварительного охлаждения и послеуборочной обработки. Процедуры используются для предотвращения внутренней деформации пульпы. Этот процесс нельзя продлевать до бесконечности, поэтому важно соблюдать температуру и срок хранения. Срок хранения зависит от сорта и вышеперечисленных факторов», - подчеркнул эксперт.
Ежегодно компания экспортирует около 2000 тонн фруктов (виноград, яблоки, сливы), около 600 тонн собственного производства, из них 400 тонн слив.
